本日8月9日(土)通常通り営業です。
肩を痛めてしまいまして、それ次第ではありますが。 新豆エチオピア イルガチェフェ ベレカ、 …
月別: 2025年8月
本日8月6日(水)通常通り営業です。
エチオピア イルガチェフェのウォッシュトとナチュラル。
なかなか焙煎が難しく、風味が足りなかったり甘味が足りなくなったり。
試行錯誤してますが、目指すテイストは甘くフルーティで後味スッキリ。
毎回焙煎で調整して、このピンポイントの周りを回りながら少しず近づいてます。
だいぶ理想に近づいたような〜。