投稿者: tamagusuku

定休日が変わりました。

定休日が変わりました。

6月から定休日が月曜日と金曜日に変わりました。 土日分の豆を金曜日に焙煎して、火曜水曜木曜 

春まっ盛り

春まっ盛り

嵐が去って春本番の那覇です。 営業時間は現在暫定的に17時までになって居ますのでよろしくお 

焙煎実験などのこと

焙煎実験などのこと

那覇も涼しくなりました。
今が一番気持ち良い季節かも知れない。

今日はコーヒー豆のラベルをガラッと変えて新しいデザインにしましたよ。今度は標高まで分かりよりマニアック。

うちの店の焙煎は同じような機械を使って居ても、教科書に書いてある焙煎方法とは全く違うんですが(コツコツと実験と検証を繰り返すうちに自然とそうなった)昨日はそれを更に確認すべく焙煎機のダンパー(排気調整)をまったく使わない焙煎を実験。やっぱり動かす意味ないかも。

で、いつものエルサルバドル パカマラをいつもより浅く焙煎して試飲してみました。焙煎プロファイルも変えてみたんですが、これが飲み易い!
お店に持って来てます。

おきなわも秋です

おきなわも秋です

涼しくなって大分過ごしやすくなってきましたね。 猛暑の沖縄、必ず夏場に体調が悪くなります。 

8月に入りました。

8月に入りました。

少し暑さが和らいだ今朝の那覇です。 通勤のクルマが少なかったなぁ。 ここ最近、浅煎りの焙煎 

新豆とお知らせ

新豆とお知らせ

夏らしい日です。
通常通り営業してマス。
ふと見ると鉢に珍しい花が咲いてる。サクラランと言うそうです。
コーヒーは花咲かなかったけど、珍しいのが咲いた!

それと、体調がまだなので営業時間を若干変更して9:30ー17:00にさせて頂きます。

コーヒー豆、新しいのも入って甘くなってます。
dark
インドネシア マンデリン ビンタンリマ
ルワンダ バフコーヒー ニャルシザ バロ

medium
エチオピア イルガチェフェ コチャレ NEW
エルサルバドル ロマ ラ グロリア パカマラ レッドハニー NEW

light
エチオピア グジ ゲイシャ ジャスミン NEW
ブルンジ ブジラW.S. ナチュラル NEW

新しいのが一杯です。

梅雨明け

梅雨明け

夏がやって来た那覇。 今朝はご近所さんのギマさんから庭で採れたバナナを頂きました。 立派な 

6月

6月

6月に入り沖縄県内も日常が戻り、TAMAGUSUKU COFFEE ROASTERS もよ 

営業再開

営業再開

ゴールデンウィーク中、臨時休業をいただきご不便をおかけ致しました。
5/7(木)より通常営業に戻ります。
よろしくお願いいたします

home page について

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こちらで豆販売を出来る様に致しました。 現在webshopページ作成中です。