2020年6月4日

6月

6月に入り沖縄県内も日常が戻り、TAMAGUSUKU COFFEE ROASTERS もようやく以前の様に通常営業をしております。(席数は減らして居ますが。。)

そしてゴールデンウィーク中に考えていた焙煎のアイディアがようやくまとまり良い結果を出せる様になって来ました。

後味の良い甘みのある深煎り、酸っぱく無い甘さと果実感の浅煎り、だいぶ理想に近づいたかな？かなかな？

まだまだ研究は続く。。

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