Specialty coffee & Beans 〜Naha Okinawa〜
エチオピア イルガチェフェのウォッシュトとナチュラル。
なかなか焙煎が難しく、風味が足りなかったり甘味が足りなくなったり。
試行錯誤してますが、目指すテイストは甘くフルーティで後味スッキリ。
毎回焙煎で調整して、このピンポイントの周りを回りながら少しず近づいてます。
だいぶ理想に近づいたような〜。
